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title: Exportar y respaldar recetas — sin lock-in | mangia
description: Cómo respaldas tu colección de recetas y te la llevas, en vez de dejarla atrapada en una app. Qué pasa cuando una app cierra — y qué hace mangia distinto.
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author: Redacción mangia
date_published: 2026-06-24
date_modified: 2026-06-24
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# Exportar y respaldar recetas — sin lock-in | mangia

> Cómo respaldas tu colección de recetas y te la llevas, en vez de dejarla atrapada en una app. Qué pasa cuando una app cierra — y qué hace mangia distinto.

**Autor:** Redacción mangia · **Veröffentlicht:** 2026-06-24 · **Aktualisiert:** 2026-06-24 · **Lesezeit:** 8 min

*Desde 2024 probamos lo que hace que cocinar sea más fácil y escribimos sobre lo que aprendemos.*

*Tus datos son tuyos*

## Exportar recetas — y no volver a perderlas nunca dentro de una app

Has ido construyendo una colección de recetas durante años. Y entonces llega una actualización de la app, se acaba una suscripción o el proveedor cierra — y **todo desaparece**. Pasa más a menudo de lo que crees. Aquí lees en qué reconoces una app de la que sí puedes sacar tus recetas, por qué los formatos abiertos son el punto decisivo, y cómo es en concreto la exportación en mangia.

## Cuando tus recetas son de la app y no tuyas

Hay una historia que se repite casi palabra por palabra en las valoraciones de muchas apps de cocina en la tienda: «Después de la actualización, todas mis recetas habían desaparecido». O: «Cancelé la suscripción — y de repente ya no podía acceder a mi propia colección». O sencillamente: «No hay forma de exportar mis recetas».

No es un problema marginal. Golpea justo a la gente que más a fondo usa una app — la que durante años se ha construido una colección de 100, 200, 400 recetas. Cuanto más trabajo hay dentro, mayor es la pérdida.

Tres patrones aparecen una y otra vez:

1. **Pérdida de datos tras una actualización.** Una actualización de versión grande migra la base de datos — y algo sale mal. Las colecciones desaparecen, ya no se pueden crear carpetas, los favoritos están vacíos. Quien no tenga su propio respaldo, mala suerte.
2. **Pérdida al cancelar.** En algunas apps de suscripción pierdes el acceso a tus recetas **creadas por ti** en cuanto dejas de pagar. Las recetas siguen ahí técnicamente — pero detrás del muro de pago. Las introdujiste tú, y ya no puedes llegar a ellas.
3. **Sin exportación, punto.** Otras apps no pierden nada — simplemente nunca te dejan salir. No existe un botón «Exportar colección». Tus recetas están dentro, y dentro se quedan.

Las tres tienen algo en común: tú creaste los contenidos, pero la app decide si te dejan quedártelos. Eso se llama **vendor lock-in** — y es el punto más importante, y más a menudo pasado por alto, a la hora de elegir una app de recetas.

## Por qué revisas la exportación ANTES de construir una colección

La exportación es la función en la que nadie piensa mientras todo funciona — y la única que cuenta cuando deja de hacerlo. Eso la convierte en una de las pocas funciones que deberías revisar **antes** de empezar, no después.

La lógica es sencilla: de una app de la que puedes salir en cualquier momento nunca tienes que irte — pero **puedes**. De una app de la que no puedes salir tendrás que irte algún día — y no puedes. La exportación no es una salida de emergencia para el peor caso. Es el seguro que te permite usar una app con tranquilidad, porque sabes: esto es mío, me lo llevo cuando quiera.

En concreto, «exportación de verdad» significa tres cosas:

- **Completa.** No solo los títulos de las recetas, sino ingredientes, pasos, cantidades, categorías, notas — e idealmente también planes semanales y listas de la compra.
- **En formatos abiertos.** Enseguida más sobre esto — pero la versión corta: en formatos que también vas a poder abrir dentro de diez años, sin necesitar precisamente esa app.
- **Sin obstáculos.** Un botón, una descarga. Sin ticket de soporte, sin «escríbanos un correo», sin función premium escondida.

Si una app cumple las tres, el lock-in está roto. Si falla aunque sea en un solo punto, estás más atrapado de lo que te gustaría.

## Lo que obtienes en mangia — en concreto

En mangia exportas toda tu cuenta con un clic como archivo ZIP. Dentro no hay un único bloque de datos indescifrable, sino varios formatos para varios fines:

- **`rezepte/…md` — tus recetas como Markdown.** Cada receta se convierte en su propio archivo de texto legible: título, ingredientes en forma de lista, preparación, cantidades, categorías, fuente. Markdown lo abres en prácticamente cualquier app de notas (Notion, Obsidian, Bear, Apple Notes) o en un sencillo editor de texto. Sin software especial.
- **`wochenplaene.csv` y `einkaufslisten.csv` — tus planes y listas como tabla.** Doble clic, y se abren en Excel, Numbers o Google Sheets.
- **`data.json` — el conjunto de datos completo y legible por máquina.** Es la parte obligatoria según el RGPD Artículo 20 («derecho a la portabilidad de los datos»). Contiene realmente todo — incluso campos que no aparecen en los archivos legibles.
- **`README.txt` — una explicación** de qué hay en cada archivo, para que también dentro de un año sepas orientarte.

Lo importante es lo que aquí **no** pasa: no hay un formato secreto propio de mangia que solo mangia pueda volver a leer. No hay muro de pago delante de la exportación. Y no hay diferencia entre «gratis» y «de pago» — la exportación va con la cuenta, no con la suscripción.

En resumen: si mañana quieres dejar mangia, hoy te lo llevas todo. Es a propósito.

## Por qué Markdown y CSV — y no PDF

Al oír «exportar recetas», muchos piensan primero en PDF. Es comprensible — pero para este fin el PDF es la peor opción, y vale la pena entender por qué.

**El PDF está congelado.** Un PDF tiene aspecto de impresión y se comporta como tal: puedes leerlo, pero no reutilizarlo de forma útil. De un PDF no puedes generar una lista de la compra, no puedes buscar un ingrediente, no puedes recalcular las raciones, no puedes importar la receta a otra app. Es una foto de tus recetas, no una caja de mudanza.

**Markdown está vivo.** Un archivo Markdown es texto simple con algo de estructura (encabezados, listas). Justo esa sencillez es su fuerza: casi cualquier programa puede abrirlo, buscarlo, editarlo y procesarlo. Una colección de recetas en Markdown se arrastra a Notion u Obsidian, se convierte con un script, o simplemente se lee en el editor — hoy y dentro de diez años.

**CSV es la lengua franca de las tablas.** Para planes semanales y listas de la compra — es decir, para todo lo que tiene filas y columnas — CSV es lo que Excel, Numbers y Google Sheets entienden desde hace décadas. Ningún proveedor puede «quitarte» el CSV.

La regla de oro: un buen formato de exportación es uno que **no necesita la app de la que sale**. Markdown y CSV lo cumplen. El PDF solo cumple la parte de «mirar» — y peor de lo que suena. Por eso mangia entrega ambas cosas: legible (Markdown/CSV) y completo-legible por máquina (JSON). Un PDF te lo puedes imprimir tú mismo desde ahí cuando quieras — al revés no funciona.

## Así respaldas tu colección — paso a paso

La exportación en mangia es deliberadamente poco espectacular:

1. Ve a **Perfil → Ajustes → Cuenta y suscripción**.
2. Toca **Exportar datos**.
3. mangia empaqueta toda tu cuenta en un archivo ZIP y lo descarga.
4. Descomprime el archivo. Verás la carpeta `rezepte/` con tus archivos Markdown, los CSV y el `data.json`.

El conjunto está limitado a cinco exportaciones por hora — no como obstáculo, sino porque el proceso reúne todos tus datos y eso cuesta potencia de cálculo. Para un respaldo, de todos modos solo lo necesitas de vez en cuando.

**Lo que hagas después con ello es cosa tuya:**

- **Guardarlo como respaldo.** El ZIP en el disco duro o en tu nube — listo. Si algún día algo sale mal, lo tienes todo.
- **Arrastrarlo a Notion u Obsidian.** Los archivos Markdown se importan directamente; tienes tus recetas al instante en tu app de notas.
- **Mudarte.** Si algún día cambias a otra app, tienes tus recetas en un formato que otras herramientas pueden leer.

Nuestro consejo honesto, totalmente al margen de mangia: haz **al menos una vez** una exportación de prueba con cada app en la que tengas una colección valiosa. Si funciona limpiamente, sabes que tus datos son tuyos. Si no existe un botón de exportación, también sabes algo importante — antes de que sea demasiado tarde.

## Check de lock-in: 5 preguntas para cualquier app de recetas

Antes de construir una colección en cualquier sitio, hazle a la app estas cinco preguntas. Cuantos más «sí», más seguras son tuyas las recetas:

| Pregunta | En qué te fijas |
|---|---|
| ¿Hay un botón de exportación? | Si no lo encuentras en los ajustes, normalmente no existe. |
| ¿Exporta **todo**? | No solo títulos — ingredientes, pasos, cantidades, planes, listas. |
| ¿En formatos abiertos? | Markdown, CSV, JSON — no un formato propio de la app que solo ella lee. |
| ¿También sin suscripción? | La exportación debería ir con la cuenta, no con el nivel de pago. |
| ¿Conservas las recetas tras cancelar? | En apps de pura suscripción a menudo no — compruébalo antes de cancelar. |

mangia responde las cinco con sí: botón de exportación en los ajustes, completa, en Markdown/CSV/JSON, incluida en el plan gratuito, y tus recetas importadas siguen siendo tuyas — aunque canceles mangia Pro o ni siquiera tengas Pro.

No es un gesto de marketing. Es la consecuencia de una postura sencilla: una app debe retenerte porque es buena — no porque ya no puedes salir.

## Preguntas frecuentes

**¿Puedo exportar mis recetas como PDF?**

Directamente como PDF no — y es a propósito. mangia exporta tus recetas como Markdown (texto legible) y tus planes/listas como CSV (tabla). Ambos son más flexibles que el PDF: buscables, editables, importables a otras apps. Si quieres un PDF para imprimir, puedes abrir un archivo Markdown en casi cualquier programa y guardarlo desde ahí como PDF — el camino inverso (volver a sacar datos útiles de un PDF) es mucho más engorroso.

**¿Conservo mis recetas si cancelo mangia Pro?**

Sí. Tus recetas, planes y listas van con tu cuenta, no con la suscripción. Si pasas de mangia Pro de vuelta al plan gratuito, tu colección se mantiene y la exportación sigue funcionando. No existe ningún estado en el que hayas introducido recetas propias y ya no puedas llegar a ellas.

**¿Qué hay exactamente dentro del archivo de exportación?**

Un ZIP con: tus recetas como archivos Markdown individuales (`rezepte/…md`), tus planes semanales y listas de la compra como CSV, un `data.json` completo (todo legible por máquina, RGPD Art. 20) y un `README.txt` que explica qué hay dónde. Si llevas perfiles de gusto de los niños, su histórico se incluye como un CSV aparte.

**¿Cómo migro mis recetas a Notion u Obsidian?**

Ambas apps entienden Markdown directamente. Descomprimes el ZIP de mangia, coges la carpeta `rezepte/` e importas (o copias) los archivos `.md` a tu directorio de Notion/Obsidian. Cada receta se convierte en una página o nota — con ingredientes, pasos y fuente.

**¿Qué pasa con mis datos si borro mi cuenta?**

Al borrarla se eliminan de forma irreversible todos tus datos — salvo los contenidos en espacios de trabajo que compartes con otras personas (ahí el equipo sigue existiendo, a ti solo se te quita como miembro). Justo por eso recomendamos hacer una exportación **antes** de borrar: así tienes tu colección a salvo contigo, antes de que desaparezca de nuestro lado.

**¿La exportación también está incluida en el plan gratuito?**

Sí, completa. La exportación de datos va con la cuenta, no con el plan. No necesitas mangia Pro para respaldar tus recetas o llevártelas.

## Fuentes

- [RGPD Art. 20 — Derecho a la portabilidad de los datos (EUR-Lex)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32016R0679)
- [EDÖB — Protección de datos en servicios en la nube (Suiza)](https://www.edoeb.admin.ch/de/cloud-computing)
- [Markdown — Especificación CommonMark](https://commonmark.org/)

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- **[Lo que cuesta mangia — y lo que no](https://mangia-app.com/es/por-que-pagar)** — Por qué la ausencia de publicidad y la exportación están en el plan gratuito y para qué está mangia Pro.

## Tus recetas. Tu archivo. Tu caja de mudanza.

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