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title: Asia-Nudelpfanne im Blitz — vegan in 15 Minuten
description: Schnelle vegane Asia-Nudelpfanne mit Wokgemüse und Sojasauce. Dank Tiefkühlgemüse in 15 Minuten auf dem Tisch — das schnelle Feierabendessen für die Familie.
locale: de
type: recipe
date_published: 2026-06-11T06:00:00+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 12
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
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# Asia-Nudelpfanne im Blitz — vegan in 15 Minuten

> Schnelle vegane Asia-Nudelpfanne mit Wokgemüse und Sojasauce. Dank Tiefkühlgemüse in 15 Minuten auf dem Tisch — das schnelle Feierabendessen für die Familie.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 12 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

Der Klassiker für gestresste Abende: Nudeln, eine Handvoll Tiefkühlgemüse, Sojasauce — und in einer Viertelstunde dampft der Teller.

## Zutaten

- 400 g Mie-Nudeln
- 500 g Tiefkühl-Wokgemüse
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 g Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Sesam
- 2 EL Pflanzenöl

## Zubereitung

1. Koche die Mie-Nudeln nach Packung und schrecke sie ab. (5 Min.)
2. Brate Knoblauch und Ingwer im Öl 1 Min. an.
3. Gib das Tiefkühl-Wokgemüse dazu und brate es 5 Min. knackig.
4. Hebe die Nudeln unter, giesse Sojasauce an, schwenke alles 2 Min. und bestreue es mit Sesam.

## Was dieses Rezept ausmacht

Rein pflanzlich und mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungssurveys · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*