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title: Bangers and Mash — Würste auf Kartoffelstock
description: "Bangers and Mash: britische Bratwürste auf cremigem Kartoffelstock mit dunkler Zwiebelsauce. Herzhaftes Comfort Food für kalte Tage, in 35 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-10-04T06:00:00.23306+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Bangers and Mash — Würste auf Kartoffelstock

> Bangers and Mash: britische Bratwürste auf cremigem Kartoffelstock mit dunkler Zwiebelsauce. Herzhaftes Comfort Food für kalte Tage, in 35 Minuten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 25 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 8 Stück Bratwurst
- 800 g Kartoffel
- 2 Stück Zwiebel
- 1 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 30 g Butter
- 1 EL Pflanzenöl

## Zubereitung

1. Koche die Kartoffeln ca. 20 Min. weich. Brate parallel die Würste im Öl 12 Min. rundum goldbraun.
2. Schneide die Zwiebel in Ringe und röste sie in der Pfanne 8 Min. Stäube das Mehl darüber und giesse die Brühe an. Köchle die Sauce 3 Min.
3. Stampfe die Kartoffeln mit Milch und Butter zu Püree.
4. Richte Würste und Püree an und übergiesse alles mit der Zwiebelsauce.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Oktober haben **Kartoffel und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 200 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*