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url: https://mangia-app.com/rezepte/blumenkohl-nuggets-ofen
title: Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen — knusprig
description: "Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen: panierte Röschen knusprig gebacken, dazu ein Ketchup-Joghurt-Dip. Ein vegetarischer Znacht-Spass, in 25 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-08T06:00:00.268394+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
diet: [vegetarisch]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen — knusprig

> Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen: panierte Röschen knusprig gebacken, dazu ein Ketchup-Joghurt-Dip. Ein vegetarischer Znacht-Spass, in 25 Minuten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Stück Blumenkohl
- 2 Stück Eier
- 120 g Paniermehl
- 50 g Parmesan
- 4 EL Naturejoghurt
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohlröschen 4 Min. vorblanchieren und abtropfen lassen.
2. Eier verquirlen; Paniermehl mit Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
3. Röschen erst durch Ei, dann durch die Panade ziehen, auf ein Blech legen und 15 Min. knusprig backen.
4. Joghurt mit Ketchup verrühren und als Dip servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*