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title: Bruschetta al Pomodoro — vegan in 15 Minuten
description: "Bruschetta al Pomodoro: geröstetes Brot mit würzigen Tomaten, Knoblauch und Basilikum. In 15 Minuten fertig — die schnelle vegane Vorspeise für den Sommer."
locale: de
type: recipe
date_published: 2026-06-11T06:00:00+00:00
category: Snacks
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Bruschetta al Pomodoro — vegan in 15 Minuten

> Bruschetta al Pomodoro: geröstetes Brot mit würzigen Tomaten, Knoblauch und Basilikum. In 15 Minuten fertig — die schnelle vegane Vorspeise für den Sommer.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 5 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

Die schnellste Art, Tomaten zu feiern: geröstetes Brot, würzige Tomaten, Knoblauch und Basilikum — in 15 Minuten bereit.

## Zutaten

- 8 Scheibe Weissbrot
- 4 Stück Tomate
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Würfle die Tomaten fein und mische sie mit Olivenöl, Basilikum und Salz. Lass sie 5 Min. ziehen.
2. Röste die Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne ca. 3 Min. goldbraun.
3. Reibe die warmen Brote mit der angeschnittenen Knoblauchzehe ein.
4. Verteile die Tomaten darauf und serviere sofort.

## Was dieses Rezept ausmacht

Rein pflanzlich und mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungssurveys · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*