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title: Kartoffelpuffer mit Apfelmus — knusprig
description: "Kartoffelpuffer mit Apfelmus: knusprig gebratene Kartoffelpuffer mit süssem Apfelmus. Süss-herzhaft, ein Klassiker für die ganze Familie."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-06T06:00:00.266159+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
diet: [vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Kartoffelpuffer mit Apfelmus — knusprig

> Kartoffelpuffer mit Apfelmus: knusprig gebratene Kartoffelpuffer mit süssem Apfelmus. Süss-herzhaft, ein Klassiker für die ganze Familie.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 kg Mehligkochende Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Ei
- 2 EL Mehl
- 1 Glas Apfelmus
- 4 EL Rapsöl
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz

## Zubereitung

1. Reibe die Kartoffeln und die Zwiebel fein und drücke die Masse gut aus. (15 Min.)
2. Verrühre sie mit Ei, Mehl, Salz und Muskat zu einem Teig.
3. Brate esslöffelweise flache Puffer im heissen Öl 3 Min. pro Seite knusprig.
4. Lass sie kurz abtropfen und serviere sie mit Apfelmus.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Mehligkochende Kartoffeln und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*