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title: Krautsalat — knackig & vegan
description: "Krautsalat: fein gehobeltes Weisskraut mit Essig, Öl und Kümmel, gut durchgezogen. Eine knackige, vegane Beilage zu Deftigem vom Grill."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-31T06:00:00.341176+00:00
category: Salate
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 15
diet: [vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Krautsalat — knackig & vegan

> Krautsalat: fein gehobeltes Weisskraut mit Essig, Öl und Kümmel, gut durchgezogen. Eine knackige, vegane Beilage zu Deftigem vom Grill.

**Zubereitung:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Kopf Weisskohl
- 4 EL Weinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 Prise Zucker
- Salz

## Zubereitung

1. Hoble den Weisskohl sehr fein und gib ihn in eine Schüssel. (15 Min.)
2. Salze ihn, knete ihn kräftig durch und lass ihn 15 Min. ziehen.
3. Verrühre Essig, Öl, Kümmel und eine Prise Zucker zur Marinade.
4. Mische alles, lass den Salat 30 Min. durchziehen und schmecke ab.

## Was dieses Rezept ausmacht

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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*