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title: Zucchetti-Cremesuppe — samtig in 35 Minuten
description: "Zucchetti-Cremesuppe: samtig pürierte Suppe aus Zucchetti mit einem Hauch Rahm, leicht und sommerlich. In 35 Minuten auf dem Tisch."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-09T06:00:00.33642+00:00
category: Suppen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Zucchetti-Cremesuppe — samtig in 35 Minuten

> Zucchetti-Cremesuppe: samtig pürierte Suppe aus Zucchetti mit einem Hauch Rahm, leicht und sommerlich. In 35 Minuten auf dem Tisch.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 25 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 700 g Zucchetti
- 1 Stück Kartoffel
- 1 Stück Zwiebel
- 1 l Gemüsebouillon
- 80 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Dünste Zwiebel und Kartoffelwürfel 3 Min. im Olivenöl an.
2. Gib die Zucchetti dazu, giesse mit Bouillon auf und koche 18 Min.
3. Püriere fein und rühre den Frischkäse ein.
4. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere mit einem Schuss Olivenöl.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im August haben **Zucchetti, Kartoffel und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*