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url: https://mangia-app.com/rezepte/dt-pasta-zucchine-ricotta
title: Pasta mit Zucchetti & Ricotta — sommerlich
description: "Pasta mit Zucchetti und Ricotta: cremige Pasta mit zarten Zucchetti und frischer Ricotta. Ein leichtes Sommergericht in 25 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-06T06:00:00.448641+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
diet: [vegetarisch]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Pasta mit Zucchetti & Ricotta — sommerlich

> Pasta mit Zucchetti und Ricotta: cremige Pasta mit zarten Zucchetti und frischer Ricotta. Ein leichtes Sommergericht in 25 Minuten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Pasta
- 3 Stück Zucchetti
- 250 g Ricotta
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Stück Zitrone
- 0.5 Bund Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Schneide die Zucchetti in Scheiben und brate sie 6 Min. mit Knoblauch im Olivenöl.
2. Koche die Pasta al dente und hebe etwas Kochwasser auf.
3. Verrühre die Ricotta mit einer Kelle Kochwasser zu einer Creme.
4. Mische Pasta, Ricotta und Zucchetti und würze mit Zitronenabrieb und Basilikum.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli hat **Zucchetti** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*