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url: https://mangia-app.com/rezepte/dt-patatas-a-lo-pobre
title: Armeleute-Kartoffeln — spanische Bratkartoffeln
description: "Armeleute-Kartoffeln (Patatas a lo pobre): spanische Schmorkartoffeln mit Zwiebeln und Peperoni in Olivenöl. Einfache Beilage, vegan und herzhaft."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-15T06:00:00.220237+00:00
category: Beilagen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
diet: [vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Armeleute-Kartoffeln — spanische Bratkartoffeln

> Armeleute-Kartoffeln (Patatas a lo pobre): spanische Schmorkartoffeln mit Zwiebeln und Peperoni in Olivenöl. Einfache Beilage, vegan und herzhaft.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 30 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 800 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Grüne Peperoni
- 2 Zehen Knoblauch
- 1.5 dl Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Schneide Kartoffeln, Zwiebel und Peperoni in Scheiben.
2. Schmore alles zusammen in reichlich Öl bei mittlerer Hitze 25 Min., dabei gelegentlich wenden.
3. Gib den gehackten Knoblauch die letzten 3 Min. dazu.
4. Giesse überschüssiges Öl ab, salze und serviere.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Kartoffeln, Zwiebel und Grüne Peperoni** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*