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title: Polenta mit Pilzen — cremig & herbstlich
description: "Polenta mit Pilzen: cremige Maispolenta mit aromatisch gebratenen Pilzen. Ein wärmendes, herbstliches Gericht für gemütliche Abende."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-14T06:00:00.236594+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 35
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Polenta mit Pilzen — cremig & herbstlich

> Polenta mit Pilzen: cremige Maispolenta mit aromatisch gebratenen Pilzen. Ein wärmendes, herbstliches Gericht für gemütliche Abende.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 35 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Mittel

## Zutaten

- 300 g Polentagriess
- 1.3 l Wasser
- 400 g Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 EL Butter
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Bring 1,3 l Salzwasser zum Kochen, rühre die Polenta ein und koche sie 30 Min. unter Rühren.
2. Brate die Pilze mit Knoblauch und Petersilie 8 Min. im Olivenöl.
3. Rühre Butter und Parmesan unter die Polenta.
4. Richte die Polenta mit den Pilzen an und mahle Pfeffer darüber.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*