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url: https://mangia-app.com/rezepte/dt-poulet-basquaise
title: Poulet baskische Art — mit Peperoni & Tomaten
description: "Poulet baskische Art: Poulet in würziger Sauce aus Peperoni, Tomaten und Zwiebeln geschmort. Ein farbenfrohes Gericht aus dem Baskenland."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-19T06:00:00.211753+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 35
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Poulet baskische Art — mit Peperoni & Tomaten

> Poulet baskische Art: Poulet in würziger Sauce aus Peperoni, Tomaten und Zwiebeln geschmort. Ein farbenfrohes Gericht aus dem Baskenland.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 35 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Mittel

## Zutaten

- 1 kg Pouletstücke
- 2 Stück Peperoni
- 400 g Gehackte Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Paprikapulver (edelsüss)
- 300 g Reis
- 3 EL Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Brate die Pouletstücke im Olivenöl goldbraun und stelle sie beiseite.
2. Brate Zwiebel, Knoblauch und Peperoni-Streifen 6 Min. an.
3. Gib die gehackten Tomaten und das Paprikapulver dazu und lege das Poulet zurück.
4. Schmore 30 Min.; koche währenddessen den Reis und serviere alles zusammen.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Peperoni, Gehackte Tomaten und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 250 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*