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url: https://mangia-app.com/rezepte/dt-salade-nicoise
title: Salade niçoise — französischer Sommersalat
description: "Salade niçoise: bunter französischer Salat mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Oliven und Tomaten. Ein sättigender Sommersalat aus Nizza."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-02T06:00:00.391309+00:00
category: Salate
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Salade niçoise — französischer Sommersalat

> Salade niçoise: bunter französischer Salat mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Oliven und Tomaten. Ein sättigender Sommersalat aus Nizza.

**Zubereitung:** 20 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 200 g Thunfisch
- 4 Stück Eier
- 200 g Grüne Bohnen
- 3 Stück Tomaten
- 0.5 Stück Rote Zwiebel
- 80 g Oliven
- 1 Stück Grüner Salat
- 0.5 Stück Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Koche die Eier hart und die grünen Bohnen bissfest; schrecke sie ab.
2. Schneide die Tomaten in Spalten und die rote Zwiebel in Ringe.
3. Verrühre Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer zur Vinaigrette.
4. Richte Salat, Gemüse, Thunfisch, Eier und Oliven an und beträufle mit Vinaigrette.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im August haben **Grüne Bohnen, Tomaten, Rote Zwiebel und Grüner Salat** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **6 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 50 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht etwa auf dem Niveau einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*