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url: https://mangia-app.com/rezepte/en-creamy-tomato-soup
title: Creamy Tomato Basil Soup – Quick & Velvety
description: A velvety tomato soup with basil – mild, quick and a favourite on grey days. Vegetarian, gluten-free, ready in 30 minutes.
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/toskanische-tomatensuppe.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Suppen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Creamy Tomato Basil Soup – Quick & Velvety

> A velvety tomato soup with basil – mild, quick and a favourite on grey days. Vegetarian, gluten-free, ready in 30 minutes.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 2 can Tomato
- 1 piece Onion
- 1 clove Garlic
- 500 ml Vegetable stock
- 100 ml Cream
- 0.5 bunch Basil
- 2 tbsp Olive oil
- 1 pinch Sugar
- Salt
- Black pepper

## Zubereitung

1. Sweat the onion and garlic in the olive oil until translucent, about 3 min. (5 min)
2. Add the tomatoes and the vegetable stock and let the soup simmer for 15 min.
3. Blend the soup until smooth and stir in the cream. Season with salt, pepper and a pinch of sugar.
4. Sprinkle with basil and serve.

## Was dieses Rezept ausmacht

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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*