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url: https://mangia-app.com/rezepte/en-shakshuka
title: Shakshuka – Poached Eggs in Spiced Tomatoes
description: Poached eggs in a spicy tomato and bell pepper sauce – a breakfast that makes you happy in the evening too. Vegetarian, GF, ready in 30 min.
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/shakshuka.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: orient
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Shakshuka – Poached Eggs in Spiced Tomatoes

> Poached eggs in a spicy tomato and bell pepper sauce – a breakfast that makes you happy in the evening too. Vegetarian, GF, ready in 30 min.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 can Tomato
- 1 piece Bell pepper
- 1 piece Onion
- 2 clove Garlic
- 4 piece Egg
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Paprika
- 0.5 bunch Parsley
- 2 tbsp Olive oil
- Salt
- Black pepper

## Zubereitung

1. Cut the onion, garlic and bell pepper into fine cubes. (5 min)
2. Sweat the vegetables in the olive oil until soft, about 5 min.
3. Stir in the cumin and paprika, add the tomatoes and let the sauce reduce for 8 min. Season with salt and pepper.
4. Press wells into the sauce with a spoon and crack an egg into each one.
5. Cover the pan and let the eggs set for 6 min, until the whites are firm and the yolks still soft. Sprinkle everything with parsley.

## Was dieses Rezept ausmacht

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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*