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url: https://mangia-app.com/rezepte/en-spaghetti-aglio-e-olio
title: Spaghetti Aglio e Olio – Ready in 17 Minutes
description: Garlic, good olive oil and chili – the quick Italian classic for hungry evenings. Vegan, ready in just 17 minutes.
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 12
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Spaghetti Aglio e Olio – Ready in 17 Minutes

> Garlic, good olive oil and chili – the quick Italian classic for hungry evenings. Vegan, ready in just 17 minutes.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 12 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Spaghetti
- 4 clove Garlic
- 6 tbsp Olive oil
- 1 tsp Chili flakes
- 0.5 bunch Parsley
- Salt

## Zubereitung

1. Bring plenty of salted water to a boil and cook the spaghetti in it until al dente, about 9 min.
2. Slice the garlic thinly and chop the parsley. (2 min)
3. Warm the olive oil in a pan over medium heat and gently fry the garlic and chili flakes for about 2 min – do not let them brown.
4. Reserve a little pasta water, drain the spaghetti and toss them in the garlic oil for 1 min.
5. Fold in the parsley, season with salt and serve immediately.

## Was dieses Rezept ausmacht

Rein pflanzlich und mit **2 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*