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url: https://mangia-app.com/rezepte/es-curri-verde-tailandes
title: Curri verde tailandés con pollo y coco
description: "Cremoso curri de coco con pollo y verdura: suavemente especiado, aromático y listo en media hora."
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/gruenes-thai-curry.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Curri verde tailandés con pollo y coco

> Cremoso curri de coco con pollo y verdura: suavemente especiado, aromático y listo en media hora.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 500 g Pechuga de pollo
- 1 lata Leche de coco
- 2 cda Pasta de curri verde
- 1 unidad Berenjena
- 1 unidad Pimiento
- 0.5 manojo Albahaca tailandesa
- 1 cda Salsa de pescado
- 300 g Arroz
- 1 cda Aceite vegetal

## Zubereitung

1. Cuece el arroz según el paquete (unos 15 min).
2. Sofríe la pasta de curri verde en el aceite 1 min, añade el pollo y dóralo 4 min.
3. Vierte la leche de coco, añade la berenjena y el pimiento y deja que todo cueza 12 min. Sazona con salsa de pescado.
4. Incorpora la albahaca tailandesa y sirve el curri con el arroz.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*