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url: https://mangia-app.com/rezepte/es-curry-de-tofu
title: Curry de tofu con brócoli y salsa de coco
description: "Tofu crujiente con brócoli y pimiento en cremosa salsa de coco: un curry vegano que sacia rápido."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Curry de tofu con brócoli y salsa de coco

> Tofu crujiente con brócoli y pimiento en cremosa salsa de coco: un curry vegano que sacia rápido.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Tofu
- 1 unidad Brócoli
- 1 unidad Pimiento
- 1 lata Leche de coco
- 2 cda Pasta de curry roja
- 1 cda Salsa de soja
- 300 g Arroz
- 2 cda Aceite vegetal

## Zubereitung

1. Cuece el arroz según el paquete (unos 15 min). Corta el tofu en dados y fríelo en el aceite 6 min hasta que esté crujiente. Retíralo.
2. Sofríe la pasta de curry 1 min, añade el brócoli y el pimiento y saltéalos 3 min.
3. Vierte la leche de coco y deja que todo cueza 8 min.
4. Incorpora el tofu, sazona con salsa de soja y sirve con arroz.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juni hat **Broccoli** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*