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url: https://mangia-app.com/rezepte/es-tacos-de-frijoles-negros
title: Tacos de frijoles negros veganos con aguacate
description: "Frijoles negros especiados con aguacate, col crujiente y lima en tortillas de maíz: frescos, coloridos y veganos."
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/schwarze-bohnen-tacos.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: amerika
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
diet: [vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Tacos de frijoles negros veganos con aguacate

> Frijoles negros especiados con aguacate, col crujiente y lima en tortillas de maíz: frescos, coloridos y veganos.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 10 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 8 unidad Tortilla de maíz
- 1 lata Frijoles negros
- 2 unidad Aguacate
- 200 g Col blanca
- 1 unidad Lima
- 0.5 manojo Cilantro
- 1 diente Ajo
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Hojuelas de guindilla
- 1 cda Aceite de colza
- Sal

## Zubereitung

1. Enjuaga los frijoles negros, caliéntalos con el ajo, el comino y las hojuelas de guindilla en el aceite de colza y aplástalos un poco. Cuece 5 min y sazona con sal.
2. Corta la col blanca en juliana fina y mézclala con un poco de zumo de lima y sal para hacer una ensalada de col rápida. (5 min)
3. Corta el aguacate en láminas y pica el cilantro.
4. Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca 30 segundos por cada lado.
5. Rellena las tortillas con los frijoles, la ensalada de col, el aguacate y el cilantro y rocíalas con lima.

## Was dieses Rezept ausmacht

Rein pflanzlich und mit **5 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*