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url: https://mangia-app.com/rezepte/fr-curry-thai-vert
title: Curry Thaï Vert au Poulet et Légumes
description: Curry de coco crémeux au poulet et légumes – doucement épicé et prêt en une demi-heure. Parfait avec du riz jasmin.
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/gruenes-thai-curry.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Curry Thaï Vert au Poulet et Légumes

> Curry de coco crémeux au poulet et légumes – doucement épicé et prêt en une demi-heure. Parfait avec du riz jasmin.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 500 g Blanc de poulet
- 1 boîte Lait de coco
- 2 c. à s. Pâte de curry verte
- 1 pièce Aubergine
- 1 pièce Poivron
- 0.5 botte Basilic thaï
- 1 c. à s. Sauce de poisson
- 300 g Riz
- 1 c. à s. Huile végétale

## Zubereitung

1. Fais cuire le riz selon le paquet (env. 15 min).
2. Fais revenir la pâte de curry verte dans l'huile 1 min, ajoute le poulet et fais-le revenir 4 min.
3. Verse le lait de coco, ajoute l'aubergine et le poivron et laisse mijoter le tout 12 min. Assaisonne de sauce de poisson.
4. Incorpore le basilic thaï et sers le curry avec le riz.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*