---
url: https://mangia-app.com/rezepte/fr-riz-saute-aux-legumes
title: Riz Sauté aux Légumes – L'Héroïne des Restes
description: Riz froid, légumes colorés et œuf dans la poêle bien chaude – prêt en 20 minutes. Le riz d'hier a un goût de neuf.
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/gebratener-reis-mit-gemuese.jpg
date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
diet: [vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
---
# Riz Sauté aux Légumes – L'Héroïne des Restes

> Riz froid, légumes colorés et œuf dans la poêle bien chaude – prêt en 20 minutes. Le riz d'hier a un goût de neuf.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 10 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Riz
- 3 pièce Œuf
- 1 pièce Carotte
- 100 g Petits pois
- 150 g Pak choï
- 2 pièce Oignon nouveau
- 1 gousse Ail
- 15 g Gingembre
- 3 c. à s. Sauce soja
- 1 c. à s. Huile de sésame
- 2 c. à s. Huile d'arachide

## Zubereitung

1. Coupe la carotte et le pak choï en petits morceaux, hache l'ail et le gingembre. (5 min)
2. Bats les œufs et fais-les cuire dans un peu d'huile d'arachide en œufs brouillés. Retire-les.
3. Fais revenir l'ail, le gingembre, la carotte et les petits pois dans l'huile bien chaude 2 min, puis ajoute le pak choï 1 min.
4. Ajoute le riz froid et fais-le sauter en remuant 3 min.
5. Déglace à la sauce soja, incorpore les œufs brouillés, l'huile de sésame et les oignons nouveaux et sers aussitôt.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juni haben **Karotte, Pak Choi und Frühlingszwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
→ [Saisonal essen](https://mangia-app.com/saisonal-essen)

Mit **6 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
→ [30 Pflanzen pro Woche](https://mangia-app.com/30-pflanzen-pro-woche)

**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
→ [Ernährungs-Bilanz](https://mangia-app.com/ernaehrungs-bilanz)

So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
→ [Mehr über mangia](https://mangia-app.com/beste-rezept-app)

*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*