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title: Frühlingssalat mit Erdbeeren — in 12 Minuten
description: "Frühlingssalat mit Erdbeeren: knackige Blätter mit süssen Erdbeeren, Feta und Nüssen in einer leichten Vinaigrette. Ein frischer Salat in 12 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-10T06:00:00.370462+00:00
category: Salate
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 12
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Frühlingssalat mit Erdbeeren — in 12 Minuten

> Frühlingssalat mit Erdbeeren: knackige Blätter mit süssen Erdbeeren, Feta und Nüssen in einer leichten Vinaigrette. Ein frischer Salat in 12 Minuten.

**Zubereitung:** 12 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Stück Blattsalat
- 250 g Erdbeere
- 100 g Ziegenkäse
- 50 g Walnuss
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Wasche den Blattsalat und schneide die Erdbeeren in Scheiben. (8 Min.)
2. Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne 2 Min. an.
3. Verrühre Olivenöl, Balsamico, Honig und Salz zum Dressing.
4. Mische Salat und Erdbeeren mit dem Dressing und bestreue alles mit Ziegenkäse und Walnüssen.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli haben **Salat und Erdbeere** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 25 g Fleisch oder Fisch pro Portion** bleibt das Gericht unter einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*