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title: Gnocchi mit Spinat & Cherrytomaten — schnell in 20 Minuten
description: "Goldbraun gebratene Gnocchi mit Spinat und Cherrytomaten: ein schnelles, frühlingsfrisches Feierabendgericht aus einer Pfanne. In knapp 20 Minuten fertig."
locale: de
type: recipe
date_published: 2026-06-11T06:00:00+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 12
diet: [vegetarisch]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Gnocchi mit Spinat & Cherrytomaten — schnell in 20 Minuten

> Goldbraun gebratene Gnocchi mit Spinat und Cherrytomaten: ein schnelles, frühlingsfrisches Feierabendgericht aus einer Pfanne. In knapp 20 Minuten fertig.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 12 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

Ein Pfannengericht für hektische Abende: Gnocchi knusprig braten, Spinat und Tomaten dazu — fertig ist ein warmes Essen ohne langes Köcheln.

## Zutaten

- 800 g Gnocchi
- 150 g Spinat
- 250 g Cherrytomate
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Brate die Gnocchi im Olivenöl ca. 6 Min. goldbraun. (5 Min.)
2. Gib Knoblauch und halbierte Cherrytomaten dazu und brate sie 3 Min.
3. Hebe den Spinat unter und lass ihn 1 Min. zusammenfallen. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Bestreue alles mit Parmesan und serviere sofort.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juni hat **Spinat** bei uns Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungssurveys · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*