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url: https://mangia-app.com/rezepte/halloumi-salat
title: Halloumi-Salat — sommerlich in 18 Minuten
description: "Halloumi-Salat: knackiger Salat mit goldbraun gebratenem Halloumi, Tomaten und Gurke. Ein leichtes, sommerliches Gericht in unter 20 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-01T06:00:00.277067+00:00
category: Salate
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 8
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Halloumi-Salat — sommerlich in 18 Minuten

> Halloumi-Salat: knackiger Salat mit goldbraun gebratenem Halloumi, Tomaten und Gurke. Ein leichtes, sommerliches Gericht in unter 20 Minuten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 8 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 250 g Halloumi
- 2 Stück Tomate
- 1 Stück Gurke
- 100 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone
- Salz

## Zubereitung

1. Schneide den Halloumi in Scheiben und brate sie in der Pfanne ca. 2 Min. pro Seite goldbraun. (8 Min.)
2. Würfle Tomate und Gurke und gib sie mit der Rucola in eine Schüssel.
3. Verrühre Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing und mische es unter den Salat.
4. Lege den warmen Halloumi obenauf und serviere sofort.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli haben **Tomate, Gurke und Salat** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*