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title: Hummus-Teller — orientalisch & vegan
description: "Hummus-Teller: cremiger Hummus mit Olivenöl, frischem Gemüse und Fladenbrot zum Dippen. Vegan, schnell angerichtet und ideal zum Teilen."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-11T06:00:00.236159+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: orient
servings: 4
prep_time_minutes: 15
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
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# Hummus-Teller — orientalisch & vegan

> Hummus-Teller: cremiger Hummus mit Olivenöl, frischem Gemüse und Fladenbrot zum Dippen. Vegan, schnell angerichtet und ideal zum Teilen.

**Zubereitung:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen
- 3 EL Tahini
- 1 Stück Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 0.5 Stück Granatapfel
- 1 TL Sumach
- 2 Stück Fladenbrot
- Salz

## Zubereitung

1. Spüle die Kichererbsen ab und lass sie gut abtropfen. Hebe ein paar für die Deko auf.
2. Püriere Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und 2 EL Wasser ca. 2 Min. zu einer cremigen Masse. Schmecke mit Salz ab.
3. Streiche den Hummus auf einen Teller und ziehe mit dem Löffel eine Mulde.
4. Beträufle ihn mit Olivenöl und bestreue ihn mit Sumach, gehackter Minze und Granatapfelkernen.
5. Schneide die Gurke in Stifte, wärme das Fladenbrot kurz an und serviere alles zusammen.

## Was dieses Rezept ausmacht

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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*