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url: https://mangia-app.com/rezepte/it-curry-di-tofu
title: Curry di tofu con cocco e broccoli
description: "Tofu croccante con broccoli e peperone in cremosa salsa al cocco: un curry vegano che sazia in fretta."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Curry di tofu con cocco e broccoli

> Tofu croccante con broccoli e peperone in cremosa salsa al cocco: un curry vegano che sazia in fretta.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Tofu
- 1 pezzo Broccoli
- 1 pezzo Peperone
- 1 lattina Latte di cocco
- 2 cucchiaio Pasta di curry rossa
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 300 g Riso
- 2 cucchiaio Olio vegetale

## Zubereitung

1. Cuoci il riso secondo la confezione (circa 15 min). Taglia il tofu a dadini e rosolalo nell'olio per 6 min finché è croccante. Toglilo dalla padella.
2. Rosola la pasta di curry per 1 min, aggiungi broccoli e peperone e rosolali per 3 min.
3. Versa il latte di cocco e lascia sobbollire il tutto per 8 min.
4. Incorpora il tofu, insaporisci con salsa di soia e servi con il riso.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juni hat **Broccoli** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **5 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*