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url: https://mangia-app.com/rezepte/it-uova-strapazzate-con-erba-cipollina
title: Uova strapazzate con erba cipollina
description: "Uova strapazzate cremose con erba cipollina fresca: la colazione o cena veloce su pane tostato."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-06-25T08:20:53.538403+00:00
category: Frühstück
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 7
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Uova strapazzate con erba cipollina

> Uova strapazzate cremose con erba cipollina fresca: la colazione o cena veloce su pane tostato.

**Zubereitung:** 3 Min · **Kochzeit:** 7 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 8 pezzo Uovo
- 0.5 mazzo Erba cipollina
- 2 cucchiaio Burro
- Sale
- Pepe nero

## Zubereitung

1. Sbatti le uova con sale e pepe. Taglia l'erba cipollina ad anellini. (3 min)
2. Scalda il burro in padella a fuoco medio.
3. Versa le uova e mescolale delicatamente 3 min finché si rapprendono cremose.
4. Incorpora l'erba cipollina e servi subito.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **1 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*