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url: https://mangia-app.com/rezepte/kichererbsen-tahini-pfanne-spinat
title: Kichererbsen-Tahini-Pfanne — vegan in 20 Min
description: "Kichererbsen-Tahini-Pfanne mit Spinat und Zitrone: cremig, würzig und schnell. Ein veganes One-Pan-Gericht in 20 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-25T06:00:00.253306+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: orient
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 15
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Kichererbsen-Tahini-Pfanne — vegan in 20 Min

> Kichererbsen-Tahini-Pfanne mit Spinat und Zitrone: cremig, würzig und schnell. Ein veganes One-Pan-Gericht in 20 Minuten.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 480 g Kichererbsen (Dose)
- 200 g TK-Blattspinat
- 3 EL Tahini
- 1 Stück Zitrone
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Fladenbrot
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten und den Kreuzkümmel mitrösten.
2. Kichererbsen und Spinat dazugeben und 5 Min. braten.
3. Tahini mit Zitronensaft und 1 dl Wasser glatt rühren, in die Pfanne giessen und kurz cremig köcheln.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fladenbrot servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli haben **TK-Blattspinat und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **5 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*