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title: Lachs-Spinat-Pasta — festlich & schnell in 25 Minuten
description: Pasta mit zartem Lachs und Spinat in cremiger Sauce. In gut 20 Minuten fertig — ein schnelles Feierabendessen, das trotzdem ein bisschen festlich schmeckt.
locale: de
type: recipe
date_published: 2026-06-11T06:00:00+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 18
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# Lachs-Spinat-Pasta — festlich & schnell in 25 Minuten

> Pasta mit zartem Lachs und Spinat in cremiger Sauce. In gut 20 Minuten fertig — ein schnelles Feierabendessen, das trotzdem ein bisschen festlich schmeckt.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 18 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

Schnell und doch ein bisschen festlich: Lachs und Spinat in einer cremigen Sauce, dazu Pasta — in gut 20 Minuten auf dem Teller.

## Zutaten

- 400 g Spaghetti
- 300 g Lachsfilet
- 150 g Spinat
- 200 ml Vollrahm
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Bring einen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packung al dente.
2. Brate den gewürfelten Lachs mit Knoblauch im Öl 3 Min. an. (5 Min.)
3. Giesse den Rahm an, hebe den Spinat unter und lass ihn 2 Min. zusammenfallen. Würze mit Salz, Pfeffer und Zitrone.
4. Mische die Pasta unter die Sauce und serviere sofort.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juni hat **Spinat** bei uns Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungssurveys · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*