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url: https://mangia-app.com/rezepte/leek-and-potato-soup
title: Lauch-Kartoffel-Suppe — britisch & cremig
description: "Leek and Potato Soup: cremige britische Suppe aus Lauch und Kartoffeln, schlicht und wärmend. In 35 Minuten auf dem Tisch."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-10-02T06:00:00.211444+00:00
category: Suppen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Lauch-Kartoffel-Suppe — britisch & cremig

> Leek and Potato Soup: cremige britische Suppe aus Lauch und Kartoffeln, schlicht und wärmend. In 35 Minuten auf dem Tisch.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 25 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 2 Stück Lauch
- 500 g Kartoffel
- 1 Stück Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Vollrahm
- 2 EL Butter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide Lauch, Kartoffel und Zwiebel klein. (10 Min.)
2. Dünste das Gemüse in der Butter 4 Min. an.
3. Giesse die Gemüsebrühe an und lass die Suppe ca. 20 Min. köcheln.
4. Püriere sie fein, rühre den Rahm unter und würze mit Salz und Pfeffer.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Oktober haben **Lauch, Kartoffel und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*