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title: Paella — spanisches Reisgericht aus der Pfanne
description: "Paella: spanischer Safranreis mit Meeresfrüchten, Poulet und Gemüse aus der grossen Pfanne. Das Festessen für die Runde, voller Aroma."
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/paella.jpg
date_published: 2026-07-07T06:00:00.293301+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Paella — spanisches Reisgericht aus der Pfanne

> Paella: spanischer Safranreis mit Meeresfrüchten, Poulet und Gemüse aus der grossen Pfanne. Das Festessen für die Runde, voller Aroma.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 30 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Mittel

## Zutaten

- 320 g Paellareis
- 300 g Pouletbrust
- 250 g Garnelen
- 100 g Erbsen
- 1 Stück Peperoni
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Tomate
- 1 Prise Safran
- 800 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Brate das Hähnchen im Olivenöl in der Paellapfanne 5 Min. an. (8 Min.)
2. Gib Zwiebel und Peperoni dazu und brate sie 3 Min., rühre Tomate und Safran ein.
3. Streue den Reis ein, giesse die heisse Brühe an und lass alles ohne Rühren ca. 18 Min. köcheln.
4. Lege die Garnelen und Erbsen auf und gare alles weitere 5 Min. Lass die Paella 3 Min. ruhen.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli haben **Zwiebel und Tomate** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **5 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 140 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*