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url: https://mangia-app.com/rezepte/penne-all-arrabbiata
title: Penne all'Arrabbiata — scharf & vegan
description: "Penne all'Arrabbiata: Pasta in würziger, scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und Chili. Vegan, schnell und in 25 Minuten auf dem Tisch."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-15T06:00:00.220237+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
diet: [vegan, vegetarisch, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Penne all'Arrabbiata — scharf & vegan

> Penne all'Arrabbiata: Pasta in würziger, scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und Chili. Vegan, schnell und in 25 Minuten auf dem Tisch.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Penne
- 1 Dose Tomate
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Chili
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Petersilie
- Salz

## Zubereitung

1. Bring einen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Penne nach Packung al dente.
2. Brate Knoblauch und Chili im Olivenöl ca. 2 Min. sanft an.
3. Gib die gehackten Tomaten dazu und lass die Sauce 12 Min. einkochen. Würze mit Salz.
4. Mische die abgegossenen Penne unter die Sauce und bestreue alles mit Petersilie.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September hat **Tomate** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*