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title: Pfannkuchen Grundrezept — einfach & gelingsicher
description: "Pfannkuchen Grundrezept: das einfache Rezept für dünne, goldbraune Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Ei. Gelingsicher und beliebig füllbar."
locale: de
type: recipe
date_published: 2026-06-24T06:00:00.348574+00:00
category: Süßspeisen
cuisine: backen
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [vegetarisch]
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# Pfannkuchen Grundrezept — einfach & gelingsicher

> Pfannkuchen Grundrezept: das einfache Rezept für dünne, goldbraune Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Ei. Gelingsicher und beliebig füllbar.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Stück Eier
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
2. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. Eine dünne Teigschicht hineingeben, schwenken und bei mittlerer Hitze goldbraun backen, wenden und fertig backen.
4. Den Vorgang wiederholen und die Pfannkuchen warm stapeln. Nach Belieben füllen.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **1 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*