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url: https://mangia-app.com/rezepte/polenta-mit-kaese
title: Cremige Käse-Polenta — samtige Beilage
description: "Cremige Käse-Polenta: langsam gerührter Maisgriess mit viel Käse, samtig und wärmend. Eine wohlige Beilage zu Schmorgerichten oder als Hauptgang."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-06-27T06:00:00.230224+00:00
category: Beilagen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 30
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Cremige Käse-Polenta — samtige Beilage

> Cremige Käse-Polenta: langsam gerührter Maisgriess mit viel Käse, samtig und wärmend. Eine wohlige Beilage zu Schmorgerichten oder als Hauptgang.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 30 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 250 g Polenta
- 700 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Milch
- 100 g Geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz

## Zubereitung

1. Bring die Gemüsebrühe mit der Milch zum Kochen. (8 Min.)
2. Rühre die Polenta langsam ein und lass sie bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. cremig quellen.
3. Rühre Butter und geriebenen Käse unter, bis die Polenta glänzt. Würze mit Salz und Muskatnuss.
4. Sofort cremig servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **1 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*