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title: Roast Potatoes — knusprige Ofenkartoffeln, vegan
description: "Roast Potatoes: aussen knusprige, innen fluffige Ofenkartoffeln nach britischer Art. Vegan und die perfekte Beilage zum Sonntagsbraten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-24T06:00:00.224832+00:00
category: Beilagen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 45
diet: [vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Roast Potatoes — knusprige Ofenkartoffeln, vegan

> Roast Potatoes: aussen knusprige, innen fluffige Ofenkartoffeln nach britischer Art. Vegan und die perfekte Beilage zum Sonntagsbraten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 45 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 kg Kartoffel
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 EL Rosmarin
- 2 Zehe Knoblauch
- Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. (10 Min.)
2. Koche sie 8 Min. vor, giesse sie ab und rüttle sie kurz auf, damit die Ränder aufrauen.
3. Mische sie mit Öl, Rosmarin, Knoblauch und Salz.
4. Backe sie ca. 35 Min. knusprig, dabei einmal wenden.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September hat **Kartoffel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Rein pflanzlich und mit **2 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*