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url: https://mangia-app.com/rezepte/rotes-thai-curry
title: Rotes Thai-Curry — würzig in 30 Minuten
description: "Rotes Thai-Curry: würziges Curry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Poulet und Gemüse. Aromatisch, scharf und mit Reis in 30 Minuten fertig."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-22T06:00:00.219565+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Rotes Thai-Curry — würzig in 30 Minuten

> Rotes Thai-Curry: würziges Curry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Poulet und Gemüse. Aromatisch, scharf und mit Reis in 30 Minuten fertig.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 500 g Pouletbrust
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Rote Currypaste
- 1 Stück Peperoni
- 1 Stück Zucchetti
- 1 Stück Limette
- 1 EL Fischsauce
- 300 g Reis
- 1 EL Pflanzenöl

## Zubereitung

1. Koche den Reis nach Packung (ca. 15 Min.).
2. Brate die rote Currypaste im Öl 1 Min. an, gib das Hähnchen dazu und brate es 4 Min.
3. Giesse die Kokosmilch an, gib Peperoni und Zucchetti dazu und lass alles 12 Min. köcheln. Würze mit Fischsauce.
4. Schmecke mit Limettensaft ab und serviere das Curry mit dem Reis.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Peperoni und Zucchetti** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*