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title: Spaghetti Bolognese — der Familienklassiker
description: "Spaghetti Bolognese: Spaghetti mit kräftiger Hackfleisch-Tomatensauce, langsam geschmort. Der Familienklassiker, der bei allen ankommt."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-31T06:00:00.225308+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
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# Spaghetti Bolognese — der Familienklassiker

> Spaghetti Bolognese: Spaghetti mit kräftiger Hackfleisch-Tomatensauce, langsam geschmort. Der Familienklassiker, der bei allen ankommt.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 30 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Spaghetti
- 500 g Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Sellerie
- 1 Dose Tomate
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Würfle Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein. (8 Min.)
2. Brate das Hackfleisch im Olivenöl 4 Min. krümelig an, gib das Gemüse dazu und brate es 4 Min. mit.
3. Rühre Tomatenmark ein, lösche mit den gehackten Tomaten ab und lass das Ragout offen ca. 25 Min. köcheln. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Koche die Spaghetti parallel zur Köchelzeit nach Packung al dente.
5. Richte die Spaghetti mit dem Ragout an und streue Parmesan darüber.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomate** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **5 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*