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url: https://mangia-app.com/rezepte/spinat-quiche
title: Spinat-Quiche — herzhaft & frühlingsfrisch
description: "Spinat-Quiche: knuspriger Mürbeteig mit Spinat, Feta und cremigem Eierguss, goldbraun gebacken. Ein herzhafter Klassiker, warm oder kalt."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-18T06:00:00.434308+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
diet: [vegetarisch]
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# Spinat-Quiche — herzhaft & frühlingsfrisch

> Spinat-Quiche: knuspriger Mürbeteig mit Spinat, Feta und cremigem Eierguss, goldbraun gebacken. Ein herzhafter Klassiker, warm oder kalt.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 40 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Stück Kuchenteig
- 400 g Spinat
- 150 g Feta
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Ei
- 200 ml Vollrahm
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Olivenöl
- Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Dünste Zwiebel und Spinat im Öl 4 Min., bis der Spinat zusammenfällt. (10 Min.)
2. Lege eine Form mit dem Teig aus und steche ihn ein.
3. Verteile Spinat und zerbröselten Feta auf dem Boden. Verquirle Ei und Rahm, würze mit Salz und Muskatnuss und giesse den Guss darüber.
4. Backe die Quiche ca. 35 Min. goldbraun.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli haben **Spinat und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **3 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*