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title: Süsskartoffel-Mais-Pfanne mit Reis — vegan
description: "Süsskartoffel-Mais-Pfanne mit Reis: süsse Süsskartoffel, Mais und Reis in einer Pfanne, würzig abgeschmeckt. Vegan und in 20 Minuten fertig."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-09T06:00:00.241185+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 15
diet: [vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Süsskartoffel-Mais-Pfanne mit Reis — vegan

> Süsskartoffel-Mais-Pfanne mit Reis: süsse Süsskartoffel, Mais und Reis in einer Pfanne, würzig abgeschmeckt. Vegan und in 20 Minuten fertig.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 500 g Süsskartoffeln
- 140 g Mais (Dose)
- 250 g Reis
- 1 Stück Rote Peperoni
- 1 Stück Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
- 1 Stück Limette
- Salz

## Zubereitung

1. Reis kochen. Süsskartoffelwürfel in Öl 8 Min. anbraten, bis sie weich sind.
2. Zwiebel und Peperoni dazugeben und 4 Min. mitbraten.
3. Mais, Paprika und Kreuzkümmel untermischen, kurz weiterbraten und mit Salz und Limette abschmecken.
4. Mit dem Reis servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September haben **Mais (Dose), Rote Peperoni und Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
→ [Saisonal essen](https://mangia-app.com/saisonal-essen)

Rein pflanzlich und mit **6 verschiedenen Pflanzenarten** zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*