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title: Süsskartoffel-Pommes mit Kräuterquark — in 25 Min
description: "Süsskartoffel-Pommes mit Kräuterquark: knusprige Süsskartoffel-Pommes aus dem Ofen, dazu frischer Kräuterquark. Ein Snack oder Znacht in 25 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-11T06:00:00.236159+00:00
category: Beilagen
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Süsskartoffel-Pommes mit Kräuterquark — in 25 Min

> Süsskartoffel-Pommes mit Kräuterquark: knusprige Süsskartoffel-Pommes aus dem Ofen, dazu frischer Kräuterquark. Ein Snack oder Znacht in 25 Minuten.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 20 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 800 g Süsskartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Maisstärke
- 250 g Quark
- 1 Bund Kräuter
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Ofen auf 220 °C vorheizen. Süsskartoffeln in Stifte schneiden und mit Öl, Maisstärke, Salz und Paprika mischen.
2. Auf einem Blech (nicht zu eng) verteilen und 20 Min. backen, nach der Hälfte wenden.
3. Quark mit gehackten Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Pommes mit dem Kräuterquark servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **2 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*