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title: Tom Kha Gai — thailändische Kokossuppe
description: "Tom Kha Gai: thailändische Suppe mit Kokosmilch, Poulet, Galgant und Limette, würzig und cremig. Ein aromatischer Klassiker in 25 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-08-26T06:00:00.207827+00:00
category: Suppen
cuisine: asien
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
diet: [glutenfrei, laktosefrei]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Tom Kha Gai — thailändische Kokossuppe

> Tom Kha Gai: thailändische Suppe mit Kokosmilch, Poulet, Galgant und Limette, würzig und cremig. Ein aromatischer Klassiker in 25 Minuten.

**Zubereitung:** 10 Min · **Kochzeit:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 1 Dose Kokosmilch
- 300 g Pouletbrust
- 150 g Champignon
- 1 Stück Zitronengras
- 20 g Ingwer
- 1 Stück Limette
- 2 EL Fischsauce
- 0.5 Bund Koriandergrün

## Zubereitung

1. Bring die Kokosmilch mit dem zerdrückten Zitronengras und dem Ingwer zum Köcheln. (5 Min.)
2. Gib das in Streifen geschnittene Hähnchen und die Pilze dazu und köchle alles 10 Min.
3. Würze mit Fischsauce und Limettensaft.
4. Mit Koriandergrün bestreuen und servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im September hat **Champignon** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **4 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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Mit **rund 75 g Fleisch oder Fisch pro Portion** liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*