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url: https://mangia-app.com/rezepte/tomatensuppe-tortellini
title: Schnelle Tomatensuppe mit Tortellini — 15 Min
description: "Schnelle Tomatensuppe mit Tortellini-Einlage: fruchtige Tomatensuppe mit gefüllten Tortellini. Ein sättigendes Süppchen in nur 15 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-17T06:00:00.484488+00:00
category: Suppen
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 12
diet: [vegetarisch]
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# Schnelle Tomatensuppe mit Tortellini — 15 Min

> Schnelle Tomatensuppe mit Tortellini-Einlage: fruchtige Tomatensuppe mit gefüllten Tortellini. Ein sättigendes Süppchen in nur 15 Minuten.

**Zubereitung:** 3 Min · **Kochzeit:** 12 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 700 g Passata
- 250 g Fertig-Tortellini
- 5 dl Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 dl Halbrahm
- 1 Handvoll Basilikum
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebel in Olivenöl andünsten, Passata und Brühe dazugiessen und aufkochen.
2. Tortellini direkt in die Suppe geben und nach Packung garziehen lassen.
3. Halbrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit Basilikum bestreut servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli hat **Zwiebel** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **2 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*