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title: Tortellini-Spinat-Pfanne — in 15 Minuten
description: "Tortellini-Spinat-Pfanne mit Frischkäse: gefüllte Tortellini mit Spinat in cremiger Frischkäsesauce. Ein blitzschnelles vegetarisches Gericht in 15 Minuten."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-07-24T06:00:00.292838+00:00
category: Hauptgerichte
cuisine: europa
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
diet: [vegetarisch]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Tortellini-Spinat-Pfanne — in 15 Minuten

> Tortellini-Spinat-Pfanne mit Frischkäse: gefüllte Tortellini mit Spinat in cremiger Frischkäsesauce. Ein blitzschnelles vegetarisches Gericht in 15 Minuten.

**Zubereitung:** 5 Min · **Kochzeit:** 10 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 750 g Fertig-Tortellini (gekühlt)
- 300 g TK-Blattspinat
- 200 g Frischkäse
- 1 dl Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Tortellini nach Packung in Salzwasser garen (meist 3–4 Min.), abgiessen und etwas Kochwasser auffangen.
2. TK-Spinat mit gepresstem Knoblauch in der Pfanne 4 Min. auftauen und erwärmen.
3. Frischkäse und Wasser einrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
4. Tortellini untermischen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

## Was dieses Rezept ausmacht

Im Juli hat **TK-Blattspinat** hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Mit **1 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*