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title: Vermicelles — Schweizer Kastaniendessert
description: "Vermicelles: feine Kastanienpüree-Würmchen auf Baiser und Rahm, das Schweizer Herbstdessert. Süss, fein und ein nostalgischer Klassiker."
locale: de
type: recipe
image: https://yshzhhefhfwpjazteekx.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/seed/vermicelles.jpg
date_published: 2026-08-31T06:00:00.225308+00:00
category: Desserts
cuisine: alltag
servings: 4
prep_time_minutes: 15
diet: [vegetarisch, glutenfrei]
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# Vermicelles — Schweizer Kastaniendessert

> Vermicelles: feine Kastanienpüree-Würmchen auf Baiser und Rahm, das Schweizer Herbstdessert. Süss, fein und ein nostalgischer Klassiker.

**Zubereitung:** 15 Min · **Portionen:** 4 · **Schwierigkeit:** Einfach

## Zutaten

- 400 g Kastanienpüree
- 300 ml Vollrahm
- 100 g Baiser
- 1 EL Kirsch

## Zubereitung

1. Schlage den Rahm steif. (5 Min.)
2. Verteile die Baisers auf vier Schalen und setze je einen Tupfer Rahm darauf.
3. Drücke das Kastanienpüree mit etwas Kirsch durch eine Presse direkt darüber.
4. Krönt alles mit einem weiteren Tupfer Rahm und serviere sofort.

## Was dieses Rezept ausmacht

**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*