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title: Victoria Sponge — englischer Biskuitkuchen
description: "Victoria Sponge: lockerer englischer Biskuitkuchen mit Konfitüre und Rahm gefüllt, bestäubt mit Puderzucker. Der Klassiker zur Teatime."
locale: de
type: recipe
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date_published: 2026-09-24T06:00:02.550283+00:00
category: Kuchen & Gebäck
cuisine: europa
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
diet: [vegetarisch]
app_url: https://mangia-app.com/app-laden
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# Victoria Sponge — englischer Biskuitkuchen

> Victoria Sponge: lockerer englischer Biskuitkuchen mit Konfitüre und Rahm gefüllt, bestäubt mit Puderzucker. Der Klassiker zur Teatime.

**Zubereitung:** 15 Min · **Kochzeit:** 25 Min · **Portionen:** 8 · **Schwierigkeit:** Mittel

## Zutaten

- 220 g Mehl
- 220 g Butter
- 220 g Zucker
- 4 Stück Ei
- 2 TL Backpulver
- 100 g Marmelade
- 2 EL Puderzucker

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette zwei Formen. (10 Min.)
2. Schlage Butter und Zucker schaumig, rühre die Eier ein und hebe Mehl und Backpulver unter.
3. Verteile den Teig auf die Formen und backe ihn ca. 25 Min. goldgelb. Lass ihn auskühlen.
4. Bestreiche einen Boden mit Marmelade, setze den zweiten darauf und bestäube ihn mit Puderzucker.

## Was dieses Rezept ausmacht

Mit **1 verschiedenen Pflanzenarten** bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
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**Ganz ohne Fleisch oder Fisch** — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
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*Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE*