Guarniciones

Verduras al horno mediterráneas

Name: Verduras al horno mediterráneas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: alltag
Ingredients: 2 unidad Calabacines; 2 unidad Pimientos; 2 unidad Cebollas rojas; 250 g Tomates cherry; 2 unidad Dientes de ajo; 4 cda Aceite de oliva; 2 rama Romero; Sal; Pimienta

Verduras coloridas asadas al horno con aceite de oliva y hierbas hasta que quedan dulces y aromáticas. Como guarnición o plato ligero.

Preparación: Preparación: 15 min
Cocción: Cocción: 30 min
4 raciones: 4 raciones
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Calabacines2 unidad
Pimientos2 unidad
Cebollas rojas2 unidad
Tomates cherry250 g
Dientes de ajo2 unidad
Aceite de oliva4 cda
Romero2 rama
Sal
Pimienta

Preparación

1
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
2
Corta los calabacines, los pimientos, la cebolla roja y los tomates cherry en trozos del tamaño de un bocado.
3
Mézclalos en una bandeja con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta.
4
Asa 25–30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y algo doradas, dándoles la vuelta una vez.

Lo que hace especial esta receta

La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.

En septiembre, Calabacines, Pimientos, Cebollas rojas y Tomates cherry están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.

Por qué merece la pena cocinar de temporada

Totalmente vegetal y con 5 especies vegetales distintas, este plato contribuye directamente al objetivo de 30 plantas por semana.

¿Por qué 30 plantas a la semana?

Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.

Cómo te muestra mangia tu balance

Eso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.

Todo lo que mangia puede hacer

Valores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE

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