Sopa de guisantes y menta
Sopa de guisantes de un verde brillante con menta fresca: ligera, cremosa y lista en media hora.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- Cocción
- Cocción: 18 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Guisantes500 g
- Cebolla1 unidad
- Menta0.5 manojo
- Caldo de verduras800 ml
- Nata100 ml
- Mantequilla1 cda
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- 1
Pocha la cebolla picada fina en la mantequilla 3 min hasta que esté translúcida. (8 min)
- 2
Añade los guisantes y el caldo de verduras y deja que todo cueza 10 min.
- 3
Añade la menta y tritura la sopa hasta que quede fina.
- 4
Incorpora la nata removiendo y sazona con sal y pimienta.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Cebolla está de temporada — más fresco y generalmente más barato que el importado.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaCon 3 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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