Pâtes à la tomate
La sauce tomate comme on l'aime : peu d'ingrédients, mijotée doucement, avec beaucoup de basilic frais. Le grand classique du quotidien.
- Préparation
- Préparation: 10 min
- Cuisson
- Cuisson: 25 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Pâtes400 g
- Purée de tomates700 g
- Oignon1 pièce
- Gousses d'ail2 pièce
- Huile d'olive3 c. à s.
- Basilic1 botte
- Sucre1 pincée
- Sel
Préparation
- 1
Émincez finement l'oignon et l'ail et faites-les suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2
Ajoutez la purée de tomates, salez, ajoutez une pincée de sucre et laissez mijoter à découvert à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, puis égouttez-les.
- 4
Ajoutez le basilic frais ciselé dans la sauce, mélangez les pâtes et servez arrosé d'un filet d'huile d'olive.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Purée de tomates et Oignon sont de saison — plus frais et généralement moins chers que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonEntièrement végétal et avec 4 espèces végétales différentes, ce plat contribue directement à l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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