Polenta crémeuse au fromage
Une semoule de maïs dorée avec beaucoup de fromage et de beurre – un accompagnement onctueux ou un plat principal avec des légumes.
- Préparation
- Préparation: 5 min
- Cuisson
- Cuisson: 30 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Polenta250 g
- Bouillon de légumes700 ml
- Lait300 ml
- Fromage râpé100 g
- Beurre2 c. à s.
- Muscade1 pincée
- Sel
Préparation
- 1
Porte le bouillon de légumes avec le lait à ébullition. (8 min)
- 2
Incorpore lentement la polenta et laisse-la gonfler à feu doux en remuant de temps en temps env. 25 min jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
- 3
Incorpore le beurre et le fromage râpé jusqu'à ce que la polenta soit brillante. Assaisonne de sel et de muscade.
- 4
Sers aussitôt bien crémeux.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Polenta est de saison — plus frais et généralement moins cher que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonAvec 1 espèces végétales différentes, cette recette vous rapproche de l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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