Stufato di lenticchie
Uno stufato sostanzioso con lenticchie e verdure a radice. Saziante, economico e il giorno dopo è quasi più buono.
- Preparazione
- Preparazione: 15 min
- Cottura
- Cottura: 40 min
- 4 porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
Con mangia cucini sempre così – senza pubblicità, con timer, passo dopo passo. Scarica mangia gratis
Ingredienti
- Lenticchie250 g
- Carote2 pezzo
- Patate3 pezzo
- Sedano1 gambo
- Cipolla1 pezzo
- Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Brodo vegetale1.2 l
- Foglia di alloro1 pezzo
- Aceto1 spruzzo
- Sale
- Pepe
Preparazione
- 1
Taglia a dadini cipolla, carote, sedano e patate e falli rosolare nell'olio in una pentola capiente.
- 2
Aggiungi le lenticchie e il concentrato di pomodoro e tosta brevemente.
- 3
Versa il brodo vegetale e unisci una foglia di alloro. Copri e fai sobbollire 30–40 minuti finché le lenticchie sono morbide.
- 4
Aggiusta di sale, pepe e uno spruzzo di aceto.
Cosa rende speciale questa ricetta
La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.
A settembre, Carote, Patate, Sedano e Cipolla sono di stagione — più freschi e di solito meno costosi rispetto all'importato.
Perché cucinare di stagione convieneCompletamente vegetale e con 6 specie vegetali diverse, questo piatto contribuisce direttamente all'obiettivo di 30 piante a settimana.
Perché 30 piante a settimana?Senza carne né pesce — un pasto medio in Europa occidentale contiene circa 60 g.
Come mangia mostra il tuo bilancioQuesto per quanto riguarda il piatto — per vedere come si somma tutta la tua settimana (piante, carne, stagione), il bilancio mangia fa il monitoraggio per te, senza contare nulla.
Tutto ciò che mangia sa fareValori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE
Ti piace? Portala con te.
Salva in mangia ricette da tutto il web, dai libri di cucina o da una foto — senza pubblicità, con piano settimanale e lista della spesa. Gratis.
Scarica mangia gratis